大長今

徐長今
演員 李英愛
八歲時，發生甲子士禍，父離母亡。後投靠姜德久夫婦。十歲入宮當宮女，並下定決心要成為御膳房最高尚宮，以圓亡母心願。長今憑著不懈的努力，終於當上宮內受肯定的廚師。可惜後來遭人陷害，被趕出王宮，流放濟州為官婢。但長今並未就此消沈，機緣巧合下孜孜不倦學醫，終以醫術再入王宮的內醫院，更成為中宗的主治女醫師。長今是朝鮮史無前例的女御醫，其名聲在《中宗實錄》裡有記載，名字前還加上"大"字，被稱為"大長今"。

閔政浩
演員 池珍熙
漢城府判官。出自士大夫家庭。容貌幹練，學識淵博。才十六歲便通過司馬試﹝成為生員或進士前進出文科的過程試﹞。他是文科及第的書生出身，卻有高強的武功，由於武藝高超，被選為內禁衛從事官。閔政浩對長今的聰明好學非常欽佩，更被她的堅毅與學識所迷，在幫助她的過程中漸漸愛上她，並開始保護她。政浩多次因為長今而陷入險境。後成為內醫院副提調，獨排眾議支援長今當中宗主治醫師時，受朝中官員彈劾，被迫流放異地。

崔今英
演員 洪莉娜
與長今同時入宮，一同學習宮中料理。是御膳房崔尚宮的侄女。她野心很大，亦非常傲慢。視長今為競爭對手，對長今抱有戒心。自幼暗戀閔政浩，因要延續家族五代擔任最高尚宮的傳統而放棄，漸漸以飲食作為權力鬥爭的武器。

朝鮮中宗李懌
演員 林湖
朝鮮王朝中宗李懌（1488-1544），字樂天，明弘治元年（1488年）三月十九日出生於景福宮。朝鮮王朝第十一代帝王，性格溫和，優柔寡斷。是在前一個帝王燕山君被廢黜後而登基的。他侍母至孝，愛護百姓、努力改革政治、希望改善百姓生活。他亦重用人才，致力改革政治。認識長今後，被她的溫柔性情及出眾才能所感動。後來，對長今感情，再不單純是御醫與病人之間，而是當為女人般愛上了她。

韓尚宮
演員 樑美京
本名韓愛鍾，是長今媽媽樸明伊最好的朋友，她溫柔淡定、成熟睿智，有著大地般的溫暖、母親般的包容。從長今入宮起，韓尚宮一直對她和善如母。
對於長今來說，韓尚宮娘娘就像她的另一位母親，無微不至的關心她，照顧她。她更是一位偉大的老師，她充分地開發長今的潛力和素質，教她做人做事的道理，使她具備勤奮、堅忍、百折不撓等品格，這一切都在長今的人格中留下深刻的烙印。

崔尚宮
演員 甄美里
本名崔成琴，對她來說，家族榮譽代表所有至高利益中最高的一項，她可以放棄所有，來捍衛家庭的榮耀，她堅信有權才能保住地位。她在世界上唯一心懷歉疚的物件是樸明伊。今英是孤獨的，崔尚宮是寂寞的。這個叫崔成琴的女人，為家族奉獻了幾乎所有的一切。家族榮耀和權力都化成了泡沫，她相信成王敗寇的生存法則，她為自己的命運感到悲哀，她唯一的念頭是要去救今英，搶救家族最後一顆火種。

李連生
演員 朴恩惠
和長今從小一起長大是最要好的朋友，她溫柔善良、單純可愛，在失去鄭尚宮後，長今成為她唯一的精神支柱。在長今做官俾的時候，她因為太過於思念長今而偶遇夜遊的中宗，得到寵幸，生下小公主後被封為淑媛娘娘。

姜德久
演員 林玄植
長今的養父，一個憨厚善良卻又有點狡猾，好色無膽又愛喝酒，時不時還愛貪點小便宜，經常和老婆鬥嘴卻經常處於下風的"壞"男人。卻非常疼愛長今。

首醫女張德
演員 金汝真
長今人生中的另一位老師："醫術啟蒙師"。一個原本懷抱仇恨之心行醫，從小就努力學習如何救人和如何害人的醫術，精通牙科，是濟州島有名的醫女。因為長今與鄭雲白的出現改變了她，從而使其放下仇恨，成為一位仁心仁德的醫女。

李英愛 飾 徐長今
簡介 御膳廚房內人,後成為醫女

趙貞恩 飾 童年徐長今

池珍熙 飾 閔政浩
簡介 前內禁衛從事官副官,後官職同副承旨兼內 醫院副提調

林湖 飾 中宗
簡介 朝鮮王朝第十一代國王

洪莉娜 飾 崔今英
簡介 崔成琴的侄女,御膳廚房內人,後成為御膳房 最高尚宮

李世英 飾 童年崔今英

樑美京 飾 韓愛鍾
簡介 樸明伊好友,御膳廚房尚宮,曾為御膳廚房最高 尚宮

朴恩惠 飾 李連生(淑媛李氏)
簡介 御膳廚房內人,後成為四品淑媛,中宗死 後位正四品至昭媛

金素妍 飾 童年李連生

呂韻季 飾 鄭尚宮
簡介 前醬庫尚宮,後御膳廚房最高尚宮

甄美里 飾 崔成琴
簡介 御膳廚房尚宮,崔判述之妹,崔今英姑母, 後成為提調尚宮

樸贊煥 飾 徐天壽
簡介 前大內別監,長今之父

金惠善 飾 樸明伊
簡介 原御膳廚房內人,長今之母

李玲詩 飾 尹令路
簡介 尹莫介的侄女,御膳廚房內人,後成為尚宮

崔子惠 飾 尹昌伊(阿昌)
簡介 長今好友,御膳廚房內人,後成為御膳廚房尚宮

朱多英 飾 童年阿昌

金素怡 飾 閔桂烈
簡介 前御膳廚房尚宮,前至密尚宮,後成為最高尚宮

孟相勳 飾 鄭雲白
簡介 前多栽軒主簿,後變成內醫院主簿

金汝真 飾 張德
簡介 長今的醫術啟蒙者,濟州醫女,被稱為首醫女

韓志旼 飾 信非
簡介 與長今同期在典醫監接受訓練, 先內醫院當使喚醫女,後成為內醫女

姜靜華 飾 調同
簡介 與長今同期在典醫監接受訓練,先到 惠民署,後調至內醫院醫女

樸貞淑 飾 文定皇后
簡介 中宗皇后,欣賞長今的手藝和醫術

林玄植 飾 姜德久
簡介 長今的養父,開設酒坊,同時擔任宮廷熟手

金菩蘿 飾 姜德久妻
簡介 長今的養母,本名春香

李熙道 飾 崔判述
簡介 崔成琴的哥哥,崔今英的大伯,崔判述商團之首領

嚴有珍 飾 慈順大妃
簡介 貞顯王后,中宗的母親

羅成均 飾 尹莫介
簡介 大內別監,尹令路的叔父

申國 飾 張尚膳
簡介 內侍府官員,鄭尚宮和韓尚宮的好友 ,多次協 助長今

樸貞洙 飾 樸尚宮（樸容信）
簡介 前提調尚宮,醫女阿烈的恩人

趙卿煥 飾 吳兼護
簡介 右相兼內醫院都提調,與崔家勾結

全仁澤 飾 鄭允壽
簡介 前內醫院的內醫正

樸垠樹 飾 申益必
簡介 前典醫監教授,前內醫院主簿,內醫院僉正

池尚烈 飾 趙治福
簡介 內醫院奉事

李世恩 飾 樸阿烈
簡介 內醫院醫女,視長今為敵人

李承雅 飾 銀菲
簡介 內醫院醫女,後成為內醫女

金敏姬 飾 非先
簡介 內醫院內醫女,後成為御醫女

全秀娟 飾 草福
簡介 與長今同期在典醫監接受訓練,先到 惠民署,後調至內醫院醫女

第21集
韓尚宮終於脫離困難危機，趕回宮廷，但是見到長今認真參與競賽，感動得無法自容，認為這次的競賽是屬於長今的，不願意在競賽當中打擾長今，中宗和皇后以及太后對於長今的料理手藝讚不絕口，中宗甚至脫口說出：長今是當代朝鮮最優秀的御膳廚房宮女。太后在當時的情勢之下也選定韓尚宮為御膳廚房的最高尚宮。提調尚宮與崔尚宮因而怨忿不平，崔尚宮甚至到處買通各處所尚宮，希望對太后的決定予以反彈。 鄭尚宮體會自己身體日益的惡化，決定要替韓尚宮舉行升任儀式之後離開宮廷，未料儀式當天，卻沒有任何一個人到場參與儀式。

第22集
鄭尚宮一怒之下昏厥倒地，韓尚宮等人急忙扶鄭尚宮回到處所，鄭尚宮奄奄一息把朝鮮最高尚宮代代相傳的書冊交給韓尚宮，隨後由長今和連生伺候回到私宅，不久便撒手人寰。連生悲痛欲絕，哭喊娘娘。韓尚宮受到崔尚宮以及所有宮內大小廚房尚宮們的排擠，因此一個人要獨自全攬御膳廚房大小事務，心力交瘁之際萌生退意，長今對於韓尚宮灰心喪志失望之餘，大聲指責韓尚宮根本不願意多做努力，就想放棄一切，並且言明如果韓尚宮再不打起精神全力以赴，就再也不要見到韓尚宮。

第23集
皇后下令韓尚宮與崔尚宮必須再次競賽，以取得御膳廚房最高尚宮的位置，兩位尚宮藉著三十多年在宮中御膳廚房的經驗，煮出最好吃的白米飯，由其他燒廚房的尚宮擔任評審，結果出爐，韓尚宮取得壓倒性的勝利，皇后問其原委，得知韓尚宮細心體貼，不止深諳皇上皇后的飲食習性，對自己的同伴尚宮們喜好的飲食也瞭若指掌，皇后甚為感嘆。閔政浩調職為司司憲府監察，得知宮中司饔院以及各處所弊案叢生，決心深入調查，韓尚宮也恢復出納職務，由長今來擔任出納尚宮管理倉庫，因此查出各燒廚房諸多不法之事，引起各殿尚宮緊張不安。雖然韓尚宮大聲指責各個尚宮，但卻不處罰她們，從而在她們心中建立起威望。

第24集
韓尚宮無意中看到好友明依記載的日誌，心中驚訝不已，她知道這是她最要好的朋友明伊的日誌，但是卻百思不解，為甚麼她找尋多年的日誌，現在卻突然出現了呢？長今遺失了母親的日誌，甚是傷心難過，也擔心孃的身份被暴露 … 而當崔尚宮得知小冊子是當年樸內人所寫的，更是無法置信。便將當年如何汙衊樸內人以及下賜死藥的往事告知今英。並且告知今英，樸內人的女兒：就是御膳廚房的內人徐長今。　　一連串的跡象顯示，閔政浩大力打擊掃蕩諸多不法事案，讓吳兼護等人深為不滿。韓尚宮終於看到長今埋在調味醋缸的信函，得知長今就是明伊的女兒，兩人無比興奮。

第25集
韓尚宮與長今終於彼此相認，兩人內心激動。久久無法言語，韓尚宮急著帶長今到處去看當年她與明伊留下許多共同回憶的地方，長今難掩興奮悲傷情緒，兩人再度相擁而泣。長今發現母親留給她的最後一封信函不見了，韓尚宮猜測必定是令路所為，背後指使者應該是崔尚宮，如此一來，長今和韓尚宮就會有危險。 因此韓尚宮派遣崔尚宮等人立即到太平館去，至少可以暫時確保安全。中宗聽信御醫的勸告，要出宮到溫泉勝地去泡溫泉，崔判述得知韓尚宮與長今都要出宮，認為機會難得，派比頭跟蹤危害，未料閔政浩早已暗中派人保護韓尚宮與長今。

第26集
中宗回到宮廷，突然暈倒，一時之間宮中大亂。在御醫查不出正確原因之下，把所有責任歸咎在膳食出了問題，首先查到皇上在溫泉地所吃的鴨子，竟然喝硫磺水，因此，吳兼護立即派人逮捕韓尚宮，吳兼護也與崔判述等人結合，打算斬草除根連長今一併逮捕入獄。閔政浩得知此事，到當地深入追蹤詳察，得知其他人吃下喝過硫磺的鴨子，也都平安無事，便由內禁衛將出面阻擋吳兼護，此時吳兼護內心盤算趁此機會，也要除掉異己趙光祖，當然不肯善罷甘休，一連串的陰謀由此展開……

第27集
吳兼護命令長今和韓尚宮在御膳廚房再煮一鍋全鴨湯，命阿紅試，以證明全鴨湯是否有問題。未料崔尚宮等人早已事先讓阿紅吃下，含有發燒藥材的點心，阿紅吃過全鴨湯之後，全身發燒終至昏倒。吳兼護宣稱韓尚宮和長今罪證確鑿，並且上疏中宗處以斬首極刑，幸好閔政浩握有吳兼護與崔判述勾結不法的證據，讓韓尚宮與長今免除一死；最後定罪驅逐到濟州島去做官婢。與此同時閔政浩被放出後拼命追趕已被流放的長今，可惜還是遲了一步，只能遠遠的望著遠去的長今。在心灰意冷之時，突然從大嬸口中得知自己以前的救命恩人就是長今。韓尚宮因在在牢中受到不少磨難，身心俱疲，在去濟州島的路上，長今強忍悲傷，揹著韓尚宮，希望韓尚宮打起精神，但是韓尚宮氣力已盡，終於嚥下最後一口氣，死在長今的背上。

第28集
韓尚宮在流配濟州島途中過世，長今傷心欲絕，長今到了濟州之後，三番兩次逃跑，想要回到京城，無奈每次被官兵捉到，再度被關回去。閔政浩不顧一切丟下京城的官職，到濟州來希望協助長今。崔尚宮終於如願以償，當上御膳廚房最高尚宮，也理所當然的恢復御膳廚房舊有的惡習。閔政浩得知長今一心要回到京城，因此暗地買通船家希望送長今離開濟州。但是在見到長今之後，告知長今如果現在逃跑，就是死路一條。希望長今給他一次機會，他一定會將事情調查水落石出，還長今清白，長今思考良久，決心先跟閔政浩回到濟州官衙不再逃跑。

第29集
濟州牧使接到京城教旨，原來閔政浩就是新任的濟州萬戶大人，除了給予相當的禮遇之外，也特別恩准長今跟隨張德到官衙的藥房去做官婢。張德雖然醫術高明，但是行事作風怪異，長今屢次與張德當面起爭執；雖然表情冷酷，但是內心對病患卻存有關懷；雖然見錢眼開，但為了濟州百姓慷慨解囊，開鑿池塘希望濟州人有清水可以喝。張德不顧一切，違反官衙規定進入流配罪犯的處所去幫罪犯看病，也因此屢次被關捱餓，種種行為長今雖然不是很瞭解，但是對於張德卻漸漸佩服。後來，長今知道了被流放的官俾要想重新回到宮廷唯一的辦法就是成為醫女。

第30集
長今正式拜張德為老師，學習醫術，希望醫術學成之後可以有機會重回宮廷。張德要求嚴格，長今不分晝夜苦讀，張德對於長今的進步頗為滿意。連生在宮中終日悶悶不樂，一日不慎在殿閣下遇到了中宗，中宗對連生心生憐愛，寵幸連生，連生一躍而升為特別尚宮。長今在濟州巧遇多栽軒的鄭主簿，鄭主簿得知張德心懷仇恨替人治病，頗為氣憤，不希望長今跟著張德學習醫術。長今終於得知張德為何平日冷酷無情，原來張德過去有著一段不為人知的苦痛怨恨。